200年物の杉桶でじっくりと3年間熟成した豆味噌です。豆麹から手作りし、原料は愛知県産の大豆と瀬戸の天然塩のみを使用。小麦アレルギーの方にも安心です。保存料無添加の天然醸造、深いコクと旨みをお楽しみください。

［原材料名］大豆（国産X分別生産流通管理済）、食塩

合名会社　伊藤商店（屋号：吉野屋）
かつて街全体に50もの醸造蔵があるほど味噌たまり造りが盛んであった武豊町で、文政年間に創業。初代は酒造業、六代目以降は酒造技術を活かした繊細な造りで、味噌・たまりを完成させ、本物の味を追求し続けています。蔵や樽に住む菌を家宝として大切に伝承。