敷嶋特別純米 8号酵母無濾過生原酒(720mL)

Name: 敷嶋 特別純米 8号酵母 無濾過生原酒(720mL)
Brand: 伊東合資オンラインストア
SKU: 8700185
Price: 1870.0 JPY
Availability: InStock

¥1,870(税込)

敷嶋として初の8号酵母。

敷嶋が普段使っている9号酵母と比べ泡が高く、タンクから油断すると溢れてしまう程、管理が難しい酵母でした。

爽やかでみずみずしく、生のトマトやトマトソースなど、とても酸の相性が良く感じます。また、スパイス料理など、刺激の強い物とも、合うと思いますが、こってりとした物との相性は好みが別れると思います。

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