粒の大豆麹がそのまま残った豆味噌です。日本酒のおつまみとして、「かめくち」の角打ちでも好評の一品。江戸時代、当時の船奉行・千賀氏が伝えたとされ、南知多町の各家庭で愛されてきました。いつもの味噌汁に少量加えるだけでコクが出て、香りも豊かに。

［原材料名］大豆（IP管理品）、食塩、／酒精

徳吉醸造
大正10年創業。元は海運業でしたが、嵐に遭遇したことを境に味噌づくりを開始します。昔ながらの製法にこだわり、当時の道具や杉桶を使用。海に近い蔵に住む酵母のおかげか、千賀みそは海の幸との相性が抜群です。