加熱処理をしていない、発酵菌が生きた豆味噌です。蔵出しそのままの熟成された深いコクと旨みが特徴。少量でもお味噌汁の味に深みがでます。200年物の杉桶でじっくりと3年間熟成、保存料無添加の天然醸造です。

［原材料名］大豆（国産X分別生産流通管理済）、食塩

合名会社　伊藤商店（屋号：吉野屋）
かつて街全体に50もの醸造蔵があるほど味噌たまり造りが盛んであった武豊町で、文政年間に創業。初代は酒造業、六代目以降は酒造技術を活かした繊細な造りで、味噌・たまりを完成させ、本物の味を追求し続けています。蔵や樽に住む菌を家宝として大切に伝承。

★冷蔵おすすめ商品です
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