国産大豆と天然塩を使用し、杉桶で3年寝かせて熟成、手間をかけて絞ったたまりです。濃厚でコクがあるのにさらりとした舌触りと、まろやかな旨味が特長。甘味料、保存料は一切使用せず天然醸造で仕込みました。

［原材料名］大豆（国産X分別生産流通管理済）、食塩

合名会社　伊藤商店（屋号：吉野屋）
かつて街全体に50もの醸造蔵があるほど味噌たまり造りが盛んであった武豊町で、文政年間に創業。初代は酒造業、六代目以降は酒造技術を活かした繊細な造りで、味噌・たまりを完成させ、本物の味を追求し続けています。蔵や樽に住む菌を家宝として大切に伝承。